Projektbesök i Delhi

Det är 43 grader varmt ute och solen bränner, fast klockan bara är tio. Jag går upp två smala trappor och in i köket som är hjärtat på Butterflies School of Food Preparation and Catering, som stöds av en av Social Initiatives uppdragsgivare. Därinne är killarna i full gång med att laga mat i enorma grytor. Det måste vara närmare 50 grader inne i det lilla rummet. Det doftar härligt.

Kocken dirigerar sina lärlingar med van hand. Det gäller att hinna få all mat klar, förpackad och levererad till tre natthärbärgen innan gatubarnen kommer dit för att äta lunch. Killarna i köket har precis avslutat ett år på skolan och i morgon ska jag dela ut diplom till de 14 avgångseleverna. De har både gått i skolan och pluggat vanliga ämnen här och samtidigt utbildat sig till kockar. Eftersom alla killarna har levt på gatan och försörjt sig på olika ströjobb är det här en stor bedrift för dem. De syns att de är nöjda.

Men alla har inte klarat sig genom hela året. Sudesh berättar att flera har hoppat av. ”Det är mycket annat som drar” säger han. Dessutom är det förbjudet att sniffa lim eller röka på skolan och det klarar vissa inte av. Drömmen för många av killarna som har gått ut är att få en betald praktikplats på Taj Hotel, ett av de mest välrenommerade i Delhi. Tre av dem har redan lyckats med det.

”Nu kan jag laga mat och jag ska visa världen vilken fantastisk kock jag är”, säger en av killarna.

Här delar jag ut diplomen till de stolta avgångseleverna:

Liknande inlägg

Märkning

Dela denna sida